مواد لازم :
|
سینه مرغ چرخ کرده
|
300 گرم
|
|
پیاز رنده شده
|
2 قاشق غذاخوری
|
|
زیره سبز
|
یک قاشق مربا خوری
|
|
جعفری و گشنیز ریز شده
|
2 قاشق غذاخوری
|
|
زعفران دم کرده
|
یک قاشق مربا خوری
|
|
ادویه دلخواه
|
کمی
|
|
نمک و فلفل
|
کمی
|
طرز تهیه :
تمام مواد رو باهم مخلوط کنین و ورز بدین .
یک تابه چدنی رو بذارین روی حرارت داغ بشه .
از مواد به اندازه نارنگی بردارین و توی تابه بذارین .
حرارت رو کم نکنین چون گوشت آب میندازه .
یک طرف که کبابی شد ، طرف دیگه رو کباب کنین .
حالا پس از اینکه دوطرف کبابی شد ، برای اینکه مغز پخت بشه میتونین حرارت رو هم کنین.
از سبزیجات تازه برش بدین و کنار غذا با سس ها و چاشنی های رژیمی که در مبحث سس ها اومده ، سرو کنین .
نکات :
از سینه چرخ کرده مرغ برای اینکار استفاده کنین .ورز دادن یعنی که مخلوط گوشت رو یا دست ماساژ بدین تا همه مواد به خورد هم برن .