سمنو را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند.
سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه
نمى کنند.
علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرین به آن مى دهد.
مواد و ویتامین هاى موجود در گندم و جوانه آن ارزش غذایى فراوانى دارد.
سمنو به سلامت افراد و پیشگیرى از پاره اى از بیماریها کمک مى کند.
جدول زیر به بررسى مواد مفید آرد و عصاره و مقایسه آن با آرد تصفیه شده
نشان مى پردازد.
سمنو داراى ویتامین هاى K-E-A و گروه ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و
مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس است.
سمنو غذای بسیار مقوی
سمنو مغذى و انرژى زا است و بویژه براى ورزشکاران پرورش اندام بسیار مفید است.
سمنو داروى طول عمر و آرامش اعصاب است.
سمنو شیرافزا است از این رو هم براى مادران شیرده و هم به علت مقوى بودن
براى زنان باردار بسیار مفید است.
در داخل این غذاى بهشت که تزئین بخش سفره هفت سین است، بادام هاى شیرین (سنگى)
مى ریزند که نماد و مایه برکت است. این بادام ها را پس از پختن از سمنو خارج مى کنند،
تعدادى از آنها را به عنوان برکت کیف پول در داخل کیف پول قرار مى دهند تا باعث فراوانى پول و ثروت گردد.
بادام، حاوى ویتامین E و۱ B و مقدار فراوانى از فسفر، پتاسیم،
منیزیم، کلسیم، گوگرد، سدیم، آهن، قند، مواد ازته و چربى است
که به هنگام طبخ سمنو، جذب آن شده و باعث مقوى شدن بیشتر این غذا مى گردد.
مصرف سمنو باعث تقویت عمومى بدن بویژه استخوان ها مى گردد
و غذاى بسیار مفیدى براى زنان بویژه زنان باردار، بچه شیرده و یائسه محسوب مى شود.
در زیر فیلم طرز تهیه سمنو را برای شما آپلود کردیم :
امیدوارم لحظاتتان به شیرینی سمنو باشد