.jpg)
مواد لازم براي چهار عدد :
|
هويج رنده شده
|
½ پيمانه
|
|
پياز خرد شده
|
¼ پيمانه
|
|
بلغور
|
¾ پيمانه
|
|
كشمش پلويي
|
3/1 پيمانه
|
|
فلفل دلمه اي
|
كوچك 4 عدد يا 2 عدد بزرگ
|
|
پنير موتزارلا رنده شده
|
¾ پيمانه
|
|
آب
|
½ پيمانه
|
|
خلال بادام يا گردوي خرد شده برشته
|
2 قاشق سوپ خوري
|
2 ليوان(400 ميلي ليتر) آب كه با تعداد كافي قرص عصاره سبزيجات يا مرغ مخلوط شده باشد .
طرز تهیه :
1. عصاره سبزيجات يا مرغ، هويج و پياز را در يك قابلمه بزرگ ميريزيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا به جوش آمده، سپس حرارت را كم ميكنيم تا به مدت 5 دقيقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روي حرارت برميداريم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقيقه كنار ميگذاريم.
2. در اين فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالي ميكنيم.
3. پنير رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه ميكنيم و مخلوط را به طور مساوي داخل فلفلها ميريزيم. فلفلها را داخل يك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پيمانه آب را اضافه كرده و ميگذاريم بجوشد و سپس حرارت را كم ميكنيم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت ميدهيم و در هنگام سرو با بادام يا گردو تزيين ميكنيم.