یکشنبه 13 خرداد 1397

طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله

 برای تهیه سیر ترشی هفت ساله چند ترفند آموزش خواهیم داد تا در مدت زمان 40 روز ره 7 ساله را سپری کنید! همچنین با خواص سیر آشنا خواهیم شد.

طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله


طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله

 

 

برای تهیه سیر ترشی هفت ساله به 2 نوع سرکه یعنی سرکه بالزامیک و سرکه خرما نیاز خواهیم داشت. دلیل استفاده از سرکه بالزامیک در ساختار این ترشی این است که سیر ترشی در طول زمان 7 سال تغییر رنگ خواهد داد و به رنگ تیره بدل خواهد شد. لذا، استفاده از سرکه بالزامیک اولین حقه در دست‌یابی به ترشی هفت ساله خواهد بود.



سرکه خرما همچنین، دومین ترفند تهیه این ترشی است. ترشی سیر هفت ساله به مرور زمان شیرین خواهد شد. لذا، با استفاده از سرکه خرما طعم شیرینی را به ترشی منتقل خواهیم کرد. نکته سوم که از دو مورد بالا مهم‌تر است، استفاده از سس سویا است.


سس سویا این امکان را فراهم خواهد کرد که فرآیند تخمیر در ترشی تسریع گردد و ره 7 ساله در 40 روز میسر شود. توصیه می‌شود برای تهیه این ترشی از کله سیر کامل استفاده نمایید. برای این منظور کافیست تنها پوسته خارجی سیر را تمیز کنید و پس از آبکشی و خشک شدن، سیر آماده تهیه ترشی خواهد بود. در صورت در دسترس نبودن سرکه بالزامیک و سرکه خرما می‌توانید به همان میزان از سرکه قرمز و شکر قهوه‌ای و یا عسل استفاده کنید در این صورت سرکه خرما را نیز می‌توانید حذف کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه سیر ترشی هفت ساله

 

سیر

500 گرم

سرکه بالزامیک

2 پیمانه

سرکه خرما

2 پیمانه

سس سویا

2 تا 3 قاشق غذاخوری

 



طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله



    ابتدا بوته‌های سیر را تمیز کنید و پس از شستن و خشک کردن سرکه بالزامیک و سرکه خرما را با یکدیگر ترکیب کنید و سیر‌ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در سرکه بجوشانید. توجه داشته باشید که سیر‌ نباید خیلی نرم و له شود.

 


    سس سویا را در این مرحله اضافه کنید و در صورت تمایل از مقداری زرشک و برگ آویشن تازه برای معطر کردن ترشی استفاده نمایید.

 


    سیر‌ها را پس از خنک شدن به ظرف مورد نظر منتقل کنید و سرکه را روی آن بریزید. توجه داشته باشید که سرکه باید روی سیر‌ها را بپوشاند.

 


    در نهایت در ظرف را محکم ببندید و به مدت 40 روز در جایی تاریک نگه‌داری کنید.



خواص سیر،طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله

 

از فواید و خواص بی‌شمار سیر چه می‌دانید؟



  ✳️  سیر سرشار از اسید فولیک، ویتامینC، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، مقدار کمی روی و ویتامین‌های B1، B2 و B3 است.


   ✳️ با مالیدن سیر خام بر روی لثه و دندان درد دندان تسکین می‌یابد.


  ✳️  برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.


   ✳️  یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست ودرد معده برطرف شود.


  ✳️  برطرف کننده سرفه، سرماخوردگی و گرفتگی سینه است.


   ✳️ برای افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، مفید است زیرا که سیر منبع عالی ید است.


  ✳️  برای سلامت قلب مفید است و با انواع بیماری‌های قلبی عروقی مقابله می‌کند.


  ✳️  با بالابردن میزان انسولین، قند خون را تنظیم می‌کند.


   ✳️ سیر حاوی ترکیبات گوگرد است که سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و پتانسیل بالایی در نابودی تومورهای سرطانی دارد.


   ✳️ خوردن سیر، مجاری تنفس و خون را پاک می‌کند و با این کار از شدت تنگی نفس کاسته و گاهی موجب درمان آن می‌شود.


  ✳️  سیر پوست بدن را خوش‌رنگ و گونه را سرخ و روده‌ها را از عفونت‌ها پاک می‌کند. به خصوص در اطفال، با این خاصیت سپری مقابل تیفوئید و دیفتری و مسکن سیاه سرفه و خروسک است.


   ✳️ سیر عفونت‌های تنفسی را درمان می‌کند.


    سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان‌ها (سرطان روده بزرگ، سرطان سینه، سرطان معده، سرطان پروستات و سرطان مثانه) می‌شود.


    مصرف روزی نصف استکان از عصاره سیر و لیمو ترش، تاثیر بسیار زیادی دررفع گرفتگی رگ‌ها خواهد داشت.


    آنتی اکسیدان قوی موجود در آن، رادیکال‌های آزاد را که باعث پیری و بیماری می‌شود خنثی می‌کند.
    با رقیق کردن خون، مانع از لخته شدن خون می‌شود و در نتیجه احتمال بروز سکته را کاهش می‌دهد.


موارد منع مصرف سیر



   ✳️ مادران شیرده در خوردن سیر زیاده‌ روی نکنند، زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف‌ نظر کند.


   ✳️ زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه، کاهش فشار خون، آلرژی (حساسیت) و در موارد نادر منجر به خونریزی می‌شود.


  ✳️  ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که ازداروهای ضد انعقاد خون مثل آسپرین استفاده می‌‌کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند، زیرا سیر مانع از انعقاد خون می‌شود. ‏از این رو افرادی که جراحی می ‌کنند، باید 7 تا 10 روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، زیرا زمان خونریزی را ‏طولانی‌تر می‌کند.




چگونه از شر بوی نامطبوع دهان پس از خوردن سیر خلاص شویم؟



    بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری، خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می‌شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن باعث رفع بوی بد دهان ناشی از خوردن سیر می‌شود


 


 

بیشتر بخوانید :

 

 چرا ترشی سیر سبز میشود|چرا سیر در ترشی سبز می شود

 

چرا ترشی سیر سبز میشود

 


 

 

دانستنی‌های سیرترشی


دانستنی‌های سیرترشی


 



طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله


 سیرترشی‌های خانگی


 




 مضرات سیر|عوارض جانبی سیر


مضرات سیر|عوارض جانبی سیر


 




 خواص سیر ترشی چیست


خواص سیر ترشی 20 ساله,خواص سیر ترشی چیست


دیگر اخبار
طرز تهیه چیپس سیب رژیمی طرز تهیه چیپس سیب رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه چیبس سیب رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
دسر روکر موز دسر روکر موز

روکر موز یک دسر شیک و خوشمزه ایتالیائیه. این دسر خوش طعم را درست کنید و از خوردن اون در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.با امور همراه باشید تا به شما عزیزان طرز تهیه یک دسر فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم

ادامه خبر ...
طرز تهیه لوز پسته(شیرینی مخصوص عید نوروز) طرز تهیه لوز پسته(شیرینی مخصوص عید نوروز)

 شیرینی لوز یکی از شیرینی‌های سنتی مخصوص عید نوروز است و شامل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز پسته و ... میشود. با طرز تهیه لوز پسته آشنا شوید.

ادامه خبر ...
از گذاشتن این مواد غذایی در مایکرویو بپرهیزید از گذاشتن این مواد غذایی در مایکرویو بپرهیزید

برای گرم کردن و یخ زدایی خیلی از مواد خوراکی از مایکرویو استفاده می کنیم. ولی مواد غذایی که در این مقاله معرفی کرده ایم را در مایکرویو قرار ندهید.

ادامه خبر ...
طرز تهیه سوپ چربی سوز رژیمی طرز تهیه سوپ چربی سوز رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه سوپ چربی سوز رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
شکلات شکلات

وب سایت امور برای شما عزیزان طرز تهیه پشمک شکلاتی را آماده کرده است با ما همراه باشید

ادامه خبر ...
منابع غذایی کلسیم دار منابع غذایی کلسیم دار
کلسیم یکی از عناصر معدنی ضروری برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان هاست. این عنصر بیشترین مقدار را در بدن دارد به طوری که 2% حجم اندام ها را به خود اختصاص می دهد
ادامه خبر ...
طرز تهیه تخم مرغ و کلم بروکلی رژیمی طرز تهیه تخم مرغ و کلم بروکلی رژیمی

پایگاه اینترنتی امور طرز تهیه تخم مرغ و کلم بروکلی رژیمی  و سایر غذاهای رژیمی  را برای افرادی که با معضل اضافه وزن روبرو هستند، فراهم کرده است.

ادامه خبر ...
غذاهای چاق کننده درفصل تابستان غذاهای چاق کننده درفصل تابستان

تابستان است , پشت خانه و بسياري از غذاهاي سرخ‌شده، سالاد سيب‌زميني، بستني‌ها، هات‌داگ و نوشيدني‌ها مواد غذايي هستند که در تابستان طرفداران بيشتري پيدا مي‌کنند.

ادامه خبر ...
غذا های مناسب سحری غذا های مناسب سحری

روزه گرفتن برای اکثر روزه داران کار سختی است و باید برای آن خود را آماده کنید؛ با داشتن یک رژیم غذایی مناسب و مقوی می توانید به راحتی رمضان 96 را به طور کامل روزه بگیرید.

ادامه خبر ...
ثبت آگهی منطبق با الگوریتم گوگل

آگهی ویژه,ثبت آگهی

آگهی رایگان

آگهی رایگان/درج آگهی تبلیغاتی

بانک اطلاعات مشاغل و اصناف

جامع ترین بانک اطلاعات کشور

دسته بندی محصولات
دسته بندی آگهي ها
شارژ و تعمیر کارتریج

شارژ وتعمیر کارتریج لیزری

آگهی رایگان

آگهی رایگان

کانال دفاع شخصی حرفه ای

دفاع شخصی

نماد اعتماد الکترونیکی